Ingenio azucarero de Nuestra Señora del Carmen

Hacia 1796 comenzó la producción del azúcar en Torre del Mar, pero no fue hasta 1846 cuando se fundó la nueva fábrica siguiendo el modelo industrial cubano mediante la máquina de vapor. Más adelante, debido al fracaso económico, el ingenio azucarero pasó a manos de la familia Larios, tomando la denominación de "Fábrica de Nuestra Señora del Carmen". Ésta, se encargó de la explotación comercial hasta 1991, año en el que tuvo lugar la última campaña azucarera. Aún así, el edificio se convirtió en todo un icono emblemático del patrimonio industrial de la costa malagueña.

En 1993, el edificio central de la fábrica se rehabilitó para su conservación, teniendo un uso cultural. Cerca de éste, también se encuentran las dos chimeneas originales que formaban parte del conjunto. Además, en su interior se conservan restauradas una tacha y una réplica de una de las máquinas de vapor de las que se utilizaban en el proceso de obtención del azúcar.